Изменение процесса кипения при разных давлениях

Узнайте, как давление влияет на процесс кипения и какие изменения происходят при разных значениях. Полезные советы и идеи для практического применения.

При повышении давления точка кипения жидкости повышается, что снижает скорость испарения. Поэтому при варке в закрытой посуде будет увеличиваться время до кипения жидкости.

При низком давлении жидкость начинает кипеть при более низкой температуре. Это можно использовать, например, при кипячении воды в высокогорных районах.

Использование сосуда с узким горлышком позволяет сохранять изначальное давление автомобильных газов при открытии крышки, что значительно облегчает процесс кипения.